LIEU-DIT AU PIN, Blaye Côtes de Bordeaux Rouge

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Ce Merlot concentré et charnu est issu de terroirs argilo-calcaires situés au Lieu-Dit Le Pin, sur la commune d’Anglade. La situation en haut de coteau garantit un ensoleillement optimal, un bon drainage, et induit une contrainte hydrique estivale modérée. On obtient ainsi un vin d’une belle concentration, marqué par sa profondeur et sa richesse aromatique.

 

AOC: Blaye Côtes de Bordeaux

 

Cépage: Merlot

 

Vinification: Vinification classique. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées, suivie d’une macération post-fermentaire avec un délestage. Après une cuvaison de trente jours environ, le vin est soutiré et entonné en barriques de chêne français (100% bois neuf) pour un élevage d’une durée de 15 mois.

 

Dégustation: Ce vin présente une belle couleur grenat aux reflets violins. Le nez, est ouvert, élégant et racé où s'entremêlent subtilement des arômes de fruits mûrs (cassis et griotte), de réglisse, de girofle, de vanille et de grillé. La bouche est ronde et suave, avec de la finesse et de l'équilibre, construite sur une trame tannique fondue et soyeuse et un bouquet expressif de fruits réhaussé par des notes boisées. Très belle persistance.

 

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