LIEU-DIT VERDOT, Bordeaux rouge

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Le Lieu-Dit Verdot est situé sur la commune de Reignac. Il abrite une petite Chapelle du XIIème siècle. Ici les sables argilo-ferriques reposent sur des sables du Périgord. La compacité du sous-sol et la texture grossière de la terre sont particulièrement favorables à l'épanouissement du Petit Verdot qui livre dans ce vin toute sa puissance aromatique.

 

Cépage: Petit Verdot


Vinification: Vinification classique. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées, suivie d'une macération post-fermentaire avec un délestage. Après une cuvaison de trente jours environ, le vin est soutiré et entonné en barriques de chêne français (100% bois neuf) pour un élevage d'une durée de 18 mois.

 

Dégustation: Belle robe rubis dense et profonde. Nez complexe, fruité (cassis, myrtille, prune) et finement boisé sur des notes de réglisse et de poivre, rehaussé par une touche mentholée.

La bouche généreuse, concentrée et structurée avec des tanins puissants. On retrouve des arômes de petits fruits mûrs, des notes grillées et torréfiées. Belle longueur sur le fruit. Un vin qui ravira dès maintenant et dans les huit à dix prochaines années.

Viandes rouges grillées ou marinées.

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