NATUR' AILE BIO Bordeaux Rosé

vin-TUTIAC-NATUR-AILE-BIO-Bordeaux-rose-2016   

AOC: Bordeaux

 

Cépage: Merlot

 

Terroir: Ce vin bio est issu de vignes cultivées en coteaux, ce qui permet un ensoleillement propice à la bonne maturation des raisins. Le potentiel oenologique est renforcé par le terroir argilo-calcaire développé sur une dalle de calcaires durs de Plassac. Ce sol, qui limite naturellement la profondeur d’enracinement, crée une contrainte hydrique favorable à la concentration des tanins et à leur pleine maturité à la récolte.

 

Vinification: Les raisins sont vendangés très tôt le matin pour en conserver toute la fraîcheur. Pressurage direct des raisins. Un pressurage délicat est privilégié pour maintenir une belle couleur pâle.Débourbage statique à froid, puis une fois les bourbes écartées, fermentation en cuves inox thermo régulées à 16°C. Le vin est ensuite soutiré et élevé sur lies fines avec deux bâtonnages jusqu’à la mise en bouteille.

 

Dégustation: Le Natur'Aile Bio rosé présente une belle robe rose pâle. Nez gourmand, sur les petits fruits rouges et les agrumes. Gras à l’attaque, la bouche est bien équilibrée avec de la vivacité et des arômes de fraises, de groseille et de citron. Longue persistance aromatique.

 

Accords Gourmands: Salades, sushis ou dessert aux fraises...

 

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