Plats

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Titre
Crumble de carotte confites au parmesan
Confit de canard aux cèpes
Rôti de chevreuil aux champignons
Jambonnette de pintade fermière en crépine de foie gras, fruits secs, mousseline de volaille
Noix de St Jacques sur fondue de poireaux
Cailles aux figues
Tarte à la citrouille et au chèvre
Omelette à l'aillet
Côte de Boeuf sauce Bordelaise
Tarte aux légumes nouveaux
Tourterelles en cocotte
Tarte aux sardines fraîches
Tarte aux asperges du Blayais et saumon fumé
Tagliatelles de crevettes et gambas, beurre d'orange
Quiche d'asperges
Raclette de légumes aux trois fromages
Côtes de veau à la crème d'estragon
Potée de la Gironde
Hachis parmentier aux amandes grillées
Médaillons de porc aux raisins
Moules à l'oseille
Cake de courgettes et crevettes sautées au Gomasio
Tarte au chou-fleur et aux trois fromages
Gratin d'asperges
Haricots verts et foie gras de canard aux noisettes
Foie frais poêlé aux asperges
Paupiettes de volaille à la mozzarella
Noisette d'agneau au pain d'épice
Roulades de veau à la moutarde
Le jambon gratiné aux blettes
Carré d'agneau à la tapenade
Magrets farcis aux champignons
Rôti de boeuf en croûte de sel aux herbes
Aiguillettes de magrets de canard et foie gras au vin de figue
Chapon rôti aux raisins et aux cèpes
Canard au pain d'épice
Crumble de courgettes au fromage de chèvre
Boeuf bourguignon
Tarte chèvre courgettes et moutarde
Blanc de poulet pané au parmesan
Asperges gratinées au sabayon vert
Aiguillettes de magrets de canard et foie gras aux raisins
Suprême de volaille aux truffes galette de pommes ratte, jus court
Crème d'asperges du Blayais, peluches de cerfeuil
Noisettes d'agneau, lit de pomme de terre rôti aux tomates séchées et jus à la sauge

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